Emplois Gerant Restaurant (Ville de Québec, QC)

CAFÉ MORGANE

Nous sommes à la recherche d’un·e gérant·e pour notre succursale à Enfants-Jésus, secteur Limoilou, Québec .

Voici le descriptif du poste ET les attentes ;

1. Qualités et attitudes

· Être motivé par les défis ainsi que par l’atteinte d’objectifs et de résultats;

· Être rigoureux, exigeant et soucieux de la qualité du travail effectué;

· Avoir le sens des affaires et de la commercialisation

· Avoir à cœur le service à la clientèle.

2. Habiletés et aptitudes

· Faire preuve d’un leadership efficace et reconnaître l’importance et le rôle de l’unité de direction d’une succursale;

· Démontrer des habiletés pédagogiques et de communication. Faire preuve de patience et de persévérance face à une difficulté d’apprentissage. Pouvoir répéter et reformuler la même chose plusieurs fois et de façon différente;

· Connaître toutes les facettes du travail de Barista, de Barista-agent de formation et d’Assistant-gérant ainsi que les politiques de l’entreprise pour être en mesure de les appliquer et de les transmettre;

· Avoir un bon sens de l’observation et une bonne capacité d’analyse pour détecter les erreurs;

· Avoir une bonne vision globale ainsi qu’un esprit de synthèse développé;

· Faire preuve de justesse et d’équité dans la réclamation des exigences et dans l’accomplissement des évaluations;

· Avoir une connaissance du fonctionnement d’un ordinateur et des logiciels Word et Excel;

· Pouvoir se déplacer facilement et rapidement.

3. Responsabilités-ressources humaines

· Observer et améliorer tout ce qui concerne le service à la clientèle : hospitalité, apparence, attitude, rapidité, etc. Mobiliser les Barista à fidéliser la clientèle et à utiliser les meilleures stratégies de vente;

· Veiller à la standardisation des techniques de travail et en comprendre l'importance. Planifier, observer, diriger et analyser les opérations, y discerner les écarts, les anomalies remédier d'une manière structurée à l’aide des outils Morgane. Détecter les améliorations systémiques possibles et les implanter en collaboration avec le superviseur;

· Veiller à la coordination, l'épanouissement, l’harmonie et la motivation de l’équipe. Communiquer et s'impliquer équitablement avec chacun des Barista;

· Effectuer le recrutement des Barista : réception des curriculums vitae, sélection des candidats, entrevues, lecture et signature des documents;

· Donner et superviser les formations des Barista en collaboration avec l’assistant-gérant et les Barista-agents de formation;

· Évaluer les Barista à tous les ans et faire le suivi des correctifs à apporter selon un processus progressif établit par Café Morgane allant du rappel écrit au congédiement;

· Utiliser les guides de communication pour effectuer le suivi de l’expérience Morgane des Barista et en faire la mise à jour;

· Faire un briefing à toutes les semaines pour transmettre les objectifs personnels et/ou d’équipe et faire un suivi de ceux préalablement établis;

· Établir un horaire de travail hebdomadaire en tenant compte des contraintes nécessaires;

· Assurer l'exactitude des heures d'entrée et de sortie sur les feuilles de présence des Barista et faire les corrections au besoin. Remplir le tableau des paies et le soumettre à la comptabilité;

· Faire respecter les règlements de l’entreprise et les contrats signés selon la politique de tolérance zéro;

· Contrôler l’exactitude de l’exécution du cahier des tâches, des comptes-rendus de fermeture et des feuilles « À FAIRE! »;

· Remettre et procéder à l’échange des gilets et tabliers;

· Veiller à ce que les documents de communication soient lus par tous.

· Soutenir les opérations de l’Assistant-gérant pendant son absence ou advenant son départ;

· Vérifier le travail de l’Assistant-gérant et en effectuer un suivi. Intervenir auprès des Barista suite aux commentaires recueillis auprès de l’Assistant-gérant;

4. Responsabilités-ressources financières

· En premier lieu, viser et atteindre l'augmentation des ventes de sa succursale à l’aide des outils de gestion Morgane. Concevoir des plans d'actions précis pour améliorer la performance et la rentabilité de tous les quarts de travail;

· Minimaliser les coûts d’opérations et les dépenses de la succursale à l’aide des outils Morgane et mobiliser les Barista en ce sens. Remédier de façon structurée à tout écart ou anomalie. Détecter les améliorations possibles et les implanter en collaboration avec son Directeur de succursales;

· Veiller à ce que les budgets de performance (ratios de salaire) de la succursale soient optimisés selon le potentiel, l’historique et les contraintes inhérentes;

· Faire respecter tous les règlements de l’entreprise concernant les procédures et la manipulation des effets financiers;

· Remplir et envoyer les bons de commande à l’aide de la réquisition afin d’optimiser la rotation des produits et en effectuer le suivi;

· Analyser les raisons d’être des pertes, améliorer les procédures et s’assurer des moyens pris pour les éliminer;

· Effectuer le contrôle, le partage et la remise du pourboire;

· Effectuer des recherches afin de déceler les raisons des surplus ou des déficits de caisse dans le but de les éliminer;

· Veille à ce que les documents requis soient expédiés au Siège Social à chaque fin de période.

5. Responsabilités-ressources matérielles et mise en marché

· Être responsable de l'ambiance de sa succursale : éclairage, musique, respect des espaces personnels;

· Veiller à la bonne utilisation des ressources matérielles et au respect des procédures concernant la mise en marché. Remédier de façon structurée à tout écart ou anomalie. Repérer toute amélioration possible et l’implanter en collaboration avec son Directeur de succursales;

· Veiller au visuel de sa succursale : la propreté, les présentations, la mise en valeur des étalages et la standardisation des produits;

· Superviser la mise en place des thèmes;

· Effectuer le suivi des mémos de la semaine du Centre de Distribution;

· Introduire les nouveaux produits dans sa succursale;

· Représenter l’entreprise face à la communauté et à la clientèle avec diplomatie. Participer occasionnellement à titre de bénévole à des comités ou des réunions de commerçants, etc;

· Tout mettre en œuvre pour prévenir les vols internes ou des clients;

· Faire l’inspection des lieux intérieurs et extérieurs pour vérifier toutes anomalies ou usures. Minimaliser les dépenses pour la réparation d'équipements ou de meubles causées par la négligence de son équipe ou du concierge;

· Faire un suivi du travail du concierge et intervenir si nécessaire;

· Contrôler les moutures des moulins et aviser les personnes ressources si nécessaire.

6. Spécifications

· Titres des employés directs : Barista, Barista-agents de formation, Assistant-gérant;

· Titre du supérieur immédiat : Directeur de succursales.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 19,00$ par heure

Avantages :

• Congés payés
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires

Lieu du poste : En présentiel