Emplois La Station Restaurant (Gatineau, QC)

1. Mise en place et préparation du service

Avant chaque service, le commis débarrasseur participe activement à la préparation de la salle et du matériel nécessaire.

Ses responsabilités comprennent notamment :

• Préparer, polir et disposer la coutellerie nécessaire au service.
• Préparer et portionner le pain destiné aux clients.
• Préparer et fouetter le beurre pour le service.
• Effectuer la mise en place des sucriers et des accompagnements pour le café et le thé.
• Préparer et approvisionner les stations de service.
• Vérifier les quantités disponibles d'eau plate, d'eau pétillante et des différentes boissons.
• Participer à la gestion des inventaires courants : boissons, café, thé, infusions et autres produits nécessaires au service.
• S'assurer que le matériel nécessaire est propre, disponible et prêt à être utilisé.
• Participer à la préparation et à la disposition des tables avant l'arrivée des clients.

2. Responsabilités pendant le service

Durant les heures de service, le commis débarrasseur assure un soutien constant aux serveurs afin de maintenir un service efficace, professionnel et attentionné.

Ses principales responsabilités sont :

• Assurer le service de l'eau aux tables et veiller au remplissage des verres tout au long du repas.
• Effectuer le service du pain et du beurre.
• Débarrasser les assiettes, les ustensiles et les accessoires utilisés à la fin des différentes étapes du repas.
• Effectuer le changement de coutellerie entre les services selon les plats proposés.
• Maintenir les tables propres et bien présentées tout au long du repas.
• Assurer un débarrassage discret, efficace et respectueux du rythme des clients.
• Collaborer étroitement avec les serveurs pour anticiper les besoins des tables.
• Participer au maintien de la propreté et de l'organisation des stations de service.
• Apporter un soutien aux serveurs et aux collègues dans l'exécution de diverses tâches connexes, selon les besoins du service.

3. Fin de service et préparation du prochain service

À la fin de chaque service, le commis débarrasseur contribue à la remise en état de la salle et à la préparation des prochaines périodes d'ouverture.

Ses tâches comprennent :

• Débarrasser et nettoyer les tables après le départ des clients.
• Remonter les tables avec la coutellerie et le matériel nécessaire.
• Participer à la réorganisation et à la disposition des tables selon les réservations et les besoins du prochain service.
• Réapprovisionner les stations de service et les différents produits utilisés.
• Ranger et organiser le matériel de service.
• Veiller à la propreté générale des espaces de travail.
• Assister les serveurs dans les différentes tâches de fermeture et de préparation du prochain service.

4. Exigences physiques du poste

Le poste de commis débarrasseur nécessite une bonne endurance physique et une capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Les exigences comprennent notamment :

• Travailler principalement en position debout pendant toute la durée du quart de travail.
• Effectuer de nombreux déplacements à pied dans la salle à manger et les espaces de service.
• Transporter régulièrement des assiettes, des plateaux, de la vaisselle et du matériel de service.
• Être en mesure de travailler à un rythme soutenu durant les périodes d'achalandage.
• Faire preuve de rapidité, de coordination et d'efficacité dans ses déplacements.

5. Qualités et compétences recherchées

Pour réussir dans ce poste, le candidat doit démontrer les qualités suivantes :

• Esprit d'équipe et bonne collaboration avec les collègues.
• Sens de l'organisation et souci du détail.
• Rapidité d'exécution et efficacité.
• Ponctualité, fiabilité et professionnalisme.
• Capacité à anticiper les besoins des serveurs et des clients.
• Bonne gestion des priorités pendant les périodes achalandées.
• Attitude positive et respectueuse envers la clientèle et les collègues.
• Souci constant de la propreté et de la qualité du service.
• Capacité à suivre les directives et à s'adapter aux besoins du restaurant.

6. Autres responsabilités

Le commis débarrasseur peut être appelé à effectuer toute autre tâche connexe raisonnablement liée à ses fonctions, selon les besoins opérationnels du restaurant et les directives de ses supérieurs.

Objectif du poste

Contribuer à offrir une expérience de restauration soignée et agréable en assurant une mise en place rigoureuse, un soutien efficace aux serveurs et un service attentionné auprès de la clientèle.

Le commis débarrasseur représente un maillon essentiel de l'équipe de salle et participe directement au maintien des standards de qualité et de service du restaurant L’Orée du Bois.

Rémunération : 24,00$ à 30,00$ par heure

Heures prévues : au maximum 40.0 par semaine

Avantages :

• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel