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emplois Chef Cuisinier

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    • Formation en cuisine ou expérience pertinente, minimum 3 à 5 ans d’expérience comme chef ou sous-chef.
    • Mener et faire le service du midi et soir.
    • Coordination avec le chef exécutif, l’équipe de prep et les cuisiniers de la ligne.
    • Assister le chef exécutif dans l’élaboration des menus.
    • Minimum de 5 ans d'expérience à titre de chef(fe) en restauration, idéalement en restauration collective, institutionnelle ou en service alimentaire.
    • Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les fiches techniques et les consignes du chef.
    • Gérer le stock et signaler les besoins en approvisionnement.
    • Le cuisinier qu’on aimerait rencontrer *.
    • Minimum 2 ans d’expérience à titre de cuisinier dans des établissements de nature similaires.
    • Joliette, Québec | Poste permanent*.
    • Notre réalité est dynamique et saisonnière.
    • Un régime enregistré d’épargne-retraite auquel l’employeur contribue;
    • Prendre en charge les opérations en l’absence du chef cuisinier.
    • Sous la supervision du chef cuisinier, vous travaillerez en collaboration avec l’équipe de…
  • Voir des emplois similaires de cet employeur
    • À titre de cuisinier(ère), vous jouerez un rôle central dans l’expérience vécue au camp.
    • Milieu de travail en nature, dans un site reculé et paisible;
    • Recruter, former, encadrer et mobiliser les brigades des deux établissements (sous-chefs, cuisiniers, aides-cuisiniers, plongeurs).
    • Elle joue un rôle clé afin d'assurer une production constante, fraîche et confrome aux normes.
    • Gérer les quantités de production selon l'achalandage.
    • Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et standards de l’établissement;
    • Collaborer avec l’équipe en cuisine afin d’assurer un service fluide et…
    • À la tête d’une brigade de 9 cuisiniers ultra-stables et autonomes, ton rôle n'est pas de faire de la microgestion, mais d'être un capitaine rassembleur,…
  • Voir des emplois similaires de cet employeur
    • Préparer, cuire, transformer des aliments selon des méthodes et techniques simples et spécialisés;
    • Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives;…
    • En tant que sous chef de cuisine: 5 ans (Obligatoire).
    • Raison d’être du poste*.
    • Travailler en résidence c'est plus qu'un emploi, c'est une expérience de vie.
    • Préparer les plats selon les standards établis.
    • Veiller à l’exécution des recettes, gestion du gaspillage.
    • Dresser les menus, préparer les repas, et déterminer…
    • Esprit d’équipe et d’entraide.
    • Reconnaissance des années de service.
    • Aider à la préparation des repas : couper les légumes, portionner les aliments, assembler…
    • Oversee sous chef on Monday and Tuesday to ensure high standards are met and align with expectations of ownership.
    • Monitor food costs and minimize waste.
    • Gérer, encadrer et motiver l’équipe de cuisine.
    • Superviser la préparation, la cuisson et le montage des plats selon les standards établis.
    • Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent.
    • Minimum 1 années d’expérience dans un poste de cuisinier.
    • Cuisinier – Soir et Week-end | Brasserie Daniel Lapointe *.
    • Type d'emploi : Temps plein, Permanent.
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Job Post Details

B&A logo

Chef(fe) de cuisine - job post

B&A
2925 BOUL. Du Curé-Labelle, Prevost, QC
À partir de 85 000 $ par an - Permanent, Temps plein

Détails du poste

Salaire

  • À partir de 85 000 $ par an

Type de poste

  • Permanent
  • Temps plein

Quart de travail et horaire

  • Fins de semaine au besoin

Lieu

2925 BOUL. Du Curé-Labelle, Prevost, QC

Avantages

Extraits de la description complète du poste

  • Congés payés
  • Indemnité de déménagement
  • Programme d'Aide aux Employés
  • Régimes de participation aux bénéfices
  • Réductions Tarifaires
  • Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
  • Tenue Décontractée

Description complète du poste

La Restaurant Barils et Ardoises est un restaurant de 110 places ouvert du lundi au samedi 6 soirs et 5 midis situé à Prévost dans la magnifique région des Laurentides est à la recherche d'un chef cuisinier pour compléter son équipe de cuisine

Un poste permanent à temps plein. Basé sur un horaire de 50hrs par semaine +-.

La personne choisie aura à créer, planifier, organiser, préparer, diriger et contrôler les activités liées au service alimentaire. Son rôle consistera à organiser l’utilisation des ressources humaines et matérielles en fonction des objectifs fixés. Il ou elle devra superviser de façon continue la cuisine en gardant en tête l’amélioration continue des processus et des procédures. Plus spécifiquement la personne choisie devra :

Principales tâches:

- Mener et faire le service du midi et soir

- Diriger, superviser et participer activement aux activités de la cuisine.

- Participer à la conception des menus, se tenir au courant des nouvelles tendances culinaires et être en mesure d'innover.

- Gérer le personnel de la cuisine : participer au recrutement du personnel, assurer l'intégration des employés ainsi que leur formation et le développement de leurs compétences, établir des moyens de communication efficaces entre les membres de l’équipe, veiller au remplacement des absences .

- Maintenir à jour les exigences établies par le Ministère de l’Agriculture du Québec (MAPAQ) qui s’applique et collaborer avec ces derniers lors d’une inspection ;

- Veiller à la standardisation des plats ;

- Établir et assurer des méthodes de travail sécuritaires et efficaces ;

- Assurer en tout temps la propreté, la salubrité, l’entretien et le bon ordre des lieux et des équipements de travail ;

- Être en mesure de gérer les opérations lors d'un volume important d'achalandage.

Compétences requises :

- Formation en cuisine ou expérience pertinente, minimum 3 à 5 ans d’expérience comme chef ou sous-chef

- Passion de la cuisine et créativité

- Leadership positif et montrer le chemin et l'exemple

- Professionnalisme (autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités);

- Capacité d'anticipation, d’adaptation et de gestion du stress.

- Connaissance des principes en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.

-Bonne attitude, bonne forme physique et mentale sont tous des atouts

Rémunération : à partir de 85 000,00$ par an

Avantages :

  • Congés payés
  • Heures d'arrivée et de départ flexibles
  • Indemnité de déménagement
  • Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
  • Programme d'Aide aux Employés
  • Réductions Tarifaires
  • Régimes de participation aux bénéfices
  • Stationnement sur place
  • Tenue Décontractée

Formation:

  • DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

  • Restauration: 5 ans (Obligatoire)
  • chef ou sous chef: 3 ans (Obligatoire)

Permis/certificat:

  • Certificat de manipulateur d'aliments (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

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