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Emplois Chef De Partie (Bassin de Chambly, QC)

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    • Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire.
    • Accéder à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.
    • Participe à la préparation d’aliments selon les commandes d’invités de qualité constante suivant les cartes de recettes, ainsi que les normes de production, de…
    • De bonnes bases techniques, de l'organisation et de la rigueur.
    • Une expérience pertinente en cuisine professionnelle.
    • Expected hours: 40.0 per week.
    • Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes.
    • Management Training Programs, Leadership Development conferences and access to dynamic mentorship programs and initiatives.
    • Deliver exceptional culinary results by preparing dishes with precision and maintaining deep knowledge of RH’s menu, ingredients and standards of execution.
    • Experience: 5+ years as a Sous Chef or Chef de Cuisine in a fine-dining or high-volume culinary establishment.
    • Complimentary meal while on shift.
    • Minimum de 2 ans d'expérience en préparation de sushis dans un restaurant ou établissement similaire.
    • Sélectionner, préparer et manipuler les poissons et fruits…
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    • Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
    • Aider au service du déjeuner;
    • Est responsable de la production culinaire, de l’organisation de son travail et de la réalisation des préparations ;
    • DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité).
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    • Avec plus de 20 lieux de gastronomie d’exception à travers le monde, RH Hospitality continue d’élargir son prestigieux portefeuille de restaurants au sein de…
    • The holder of this position will be responsible to manage daily activities with his/her team members, and prepare all orders related to his/her workstation…
    • Need a cook who is comfortable working on the line and executing dishes independently.
    • Prepare and cook menu items according to recipes and quality standards.
    • Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste de sous-chef ou de chef de partie senior.
    • Maintenir des standards élevés de qualité, de propreté et de sécurité…
    • Relevant du Chef exécutif, le Sous-Chef exécutif joue un rôle clé dans l’excellence des opérations culinaires de nos différents points de vente.
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    • Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
    • Aider au service du déjeuner;
    • Assumer les quarts d'ouverture (installation matinale, préparation de la ligne, mise en marche de la cuisine) ou les quarts de fermeture (démontage de la…
    • Faire preuve de méthode, de rigueur et d’organisation;
    • Posséder un minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire;
    • The Grill Chef de Partie assists the Chef by performing various tasks related to food preparation.
    • This includes setting up the kitchen, preparing dishes,…
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Job Post Details

Chef de partie
Omni Hotels & Resorts
·
3.7
1050 Sherbrooke Street West, Montréal, QC
35,59 $ de l’heure
Temps partiel
Postuler

Détails du poste

35,59 $ de l’heure
Temps partiel
Quart du matin
1050 Sherbrooke Street West, Montréal, QC

Description complète du poste

Overview / vue générale:
L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance.
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The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance.
Job Description / description de l'emploi:
Nous sommes à la recherche d’un Chef tournant passionné, dynamique et polyvalent afin de se joindre à notre équipe de cuisine. Relevant de l’équipe de gestion de la restauration, le/la titulaire du poste sera appelé à intervenir dans différents points de service et à assurer la continuité des opérations culinaires en fonction des besoins. Ce rôle s’adresse à une personne organisée, autonome et créative, qui possède un excellent sens du leadership et qui souhaite mettre son expertise au service d’une expérience gastronomique de qualité.

Horaire variable. Doit être disponible pour les quarts incluant les matins, les après-midis, les soirs, et les fins de semaine (sujet à changement).
Temps partiel
Le salaire est de 35.59 $/heure


Responsabilités :


  • Connaitre les différents menus du restaurant, du bar et du service aux chambres
  • Avoir la responsabilité sur les différentes sections de la cuisine, soit banquet, Opus (restaurant) et cuisine 1er étage en rotation selon les besoins opérationnels.
  • Connaitre la préparation et la présentation de tous les plats des menus.
  • En collaboration avec le chef, sous-chef, participe à la supervision des aide-cuisiniers, cuisiniers et commis à la plonge.
  • Assigner les tâches de travail de façon à obtenir la qualité et la quantité de production appropriée, dans un délai raisonnable.
  • Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les tâches journalières.
  • Compléter la liste journalière de préparation et s’assurer du suivi des besoins approvisionnement
  • Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production établies pour chacune des stations
  • Formation continue des cuisiniers et aide-Cuisinier
  • Participer à la mise en place de l’ensemble des services de la Restauration (Bar, SAC, Petit Opus, Banquets, piscine et cafétéria), et fait un suivi et une vérification pour les besoins futurs afin d’assurer le bon déroulement des opérations.
  • Vérifier au quotidien les demandes de préparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Exécutif ou son remplaçant.
  • Prise en charge des réquisitions de la journée et du lendemain et ranger les arrivages
  • Assurer la propreté de son aire de travail et des réfrigérateurs
  • Assure que les standards de propreté de la cuisine sont respectés par les cuisiniers et aide-cuisiniers.
  • Toute autre tâche connexe pouvant améliorer le service à notre clientèle.
  • Rencontrer au besoin les invités

Qualifications requises:

Expérience en tant que chef tournant dans un autre établissement (hôtel ou restauration) et 5 années d’expérience en tant que cuisinier ayant démontré des aptitudes de leadership.

Bonne communication, français requis

Expérience comme chef d’équipe

Autonomie et Créatif

Sens d’initiative

Habileté à la supervision et formation

Habileté à travailler sous pression

Capacité de prendre des décisions si besoin

Flexibilité d’horaire requise pour les besoins opérationnels


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